ANALISIS PERILAKU KONSUMEN RENDANG DAGING PADA INDUSTRI KECIL “ERA ONANG” DI KABUPATEN SOLOK

Usaha daging rendang sangat banyak dijumpai di setiap daerah di Kabupaten Solok dan hampir setiap Rumah Makan/Restoran menyediakan rendang, ini menunjukkan bahwa minat konsumsi masyarakat Kabupaten Solok terhadap rendang juga cukup tinggi. Dalam kondisi persaingan yang ketat pemahaman terhadap perilaku konsumen menjadi sangat penting dan sangat bermanfaat bagi Industri kecil Era Onang untuk mengevaluasi posisinya di tengah-tengah persaingan. Selain itu mengetahui loyalitas pelanggan juga sangat perlu untuk meningkatkan kinerja dari produk yang dihasilkan. Perilaku konsumen sendiri merupakan tindakan-tindakan yang langsung terlibat dalam mendapatkan, mengkonsumsi, dan menghabiskan produk dan jasa, termasuk proses keputusan yang mendahului dan menyusuli tindakan ini. Dalam perilaku konsumen banyak ditemukan faktor yang mempengaruhi keputusan membeli konsumen, faktor-faktor tersebut adalah harga, kualitas, atribut, promosi dan sebagainya. Faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan membeli konsumen akan suatu produk dapat berasal dari dalam diri konsumen maupun berasal dari luar diri konsumen (Setiadi, 2003). Banyaknya faktor yang mempengaruhi keputusan konsumen dalam membeli suatu produk, membuat produsen harus lebih memahami bagaimana kebutuhan konsumen tersebut. Sehingga permintaan konsumen dapat terpenuhi dan konsumen pun tidak mudah untuk beralih ke produk lain. Dalam hal ini, peneliti merasa perlu untuk meneliti perilaku konsumen pada Industri Kecil Era Onang guna mengetahui penyebab terjadinya penurunan volume penjualan akibat beralihnya konsumen kepada pesaing. Penelitian ini berjudul “Analisis Perilaku Konsumen Rendang Daging pada Industri Kecil “Era Onang” di Kabupaten Solok”